Table des fees

Adresse :
Chateau du Rivau , Lemere - 37120 , Centre / France

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Créé par

Restaurant

Restaurant traditionnel

Dans le jardin féerique du château du Rivau a quelques km de Chinon, venez déguster des spécialités Tourangelle à la table de fées !

À partir de :

15 / pers.

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Présentation
Les gourmands de passage dans le Val de Loire cet été sont conviés à la Table des fées où la magie des goûts
enchante les palais des petits et des grands. Ils viennent apprécier au Château du Rivau, entre amis ou en famille,
des plats typiques concoctées par Jean-Marie Gervais, premier Maître Restaurateur en France. « J’aime travailler les
choses simples, faire parler le terroir, l’embellir ». L’ombre de Rabelais, « ambassadeur du bien vivre », plane
toujours sur ses terres d’origine. Non loin de Chinon, le Château du Rivau, cité par notre grand humaniste dans
Gargantua, dresse aujourd’hui une table de mets qui entretient la réputation de la gastronomie régionale.
De juin à septembre 2009, les fins palais apprécieront les spécialités tourangelles sur la terrasse du potager de
Gargantua, en pique-nique dans les 12 jardins fleuris du Rivau (classés « jardin
remarquable ») ou dans son orangerie par temps plus frais. A partir de 15 euros,
les visiteurs découvrent des plats aux noms enchanteurs. De l’assiette de
cochonnailles à la manière des géants rabelaisiens à la véritable poire tapée à
l’ancienne de Rivarennes et son sirop léger à la badiane magique, chaque plat est
présenté ici comme s’il sortait tout droit d’un conte de notre enfance peuplé d’êtres
extraordinaires. Au Rivau, le menu comme les jardins et son potager plonge les
visiteurs dans l’imaginaire d’un monde féerique, où règne la fantaisie. Cerise sur
le gâteau : le brunch des fées le dimanche, et le panier pique-nique du Chaperon
Rouge proposé tous les jours de la semaine pour déjeuner au beau milieu des
jardins.
~ La Carte de la table des fées ~
Service le midi
Assiette de Gargantua : 9€
Cochonnailles de Touraine : Terrine, rillons, rillettes, boudin noir, cornichon,
oignon vinaigre.
LES ENTREES :
Salade du Lapin d’Alice au pays du Rivau : 5€
Salade aux carottes et pommes confites à l'huile de truffe de pays.
Salade de Graines du Petit Poucet : 5€
Salade de graines de blé dur aux herbes du jardin.
Salade de la princesse Raiponce : 5€
Crudités (courgettes confites, concombres, choux, tomates, céleri branche).
Légumes de Pantagruel : 5€
Légumes des jardins confits à l'huile d'olive et au basilic.
LES PLATS :
Le plat du lutin (Ces génies des bois sont très gourmands) : 11€
Cuisse de canette aux pêches de pays~ Véritable Purée.
Poulet comme pour un ogre : 9€
Poulet de ferme au lard paysan ~ Oignon, lard, pomme de terre
Poisson de nos rivières à la mode des sirènes tourangelles : 10€
Pavé de sandre au poireaux et rillons.
Poisson façon mariniers de Loire : 10€
Dos de mulet de rivière au safran ~ Gratin de macaronis.
LES DESSERTS :
Tarte du Chat Botté : 5€
Aux amandes et fruits de saison (abricots, fraises, cerises ...).
Poire tapée… : 5€
…à l’ancienne de Rivarennes, sirop léger à la badiane magique.
Moelleux des farfadets : 5€
Moelleux au chocolat guanaja noir, crème de lune (crème anglaise).
Le dimanche : BRUNCH des FEES : 17€
Assortiment de mini viennoiseries (croissant, brioche, pain
chocolat) ~ Salade de fruits ~ Confitures ~ Compote de fruits
~ Pain de mie ~ salade de graines de blé dur ~ Jambon
blanc et cru du pays ~ Salade de tomates de chez nous ~
Salade verte ~ Melon ~ Tortillas oignons ou poivrons ~
Ailerons de poulet ~ Gruyère ~ Pain de campagne ~ ¼ de
bon vin de Chinon compris.
PANIER PIQUE NIQUE du Chaperon Rouge : 15 €
Tomates cerises ~ OEuf dur ~ Melon ~ Rillettes de canard ~
Poulet fermier froid ~ Pain ~ St Maure ~ PAIN de Ménage ~
Fruit frais (pêche, abricot, nectarine…) ~ ¼ vin appellation
Chinon compris.
Menu à 15 € (entrée + plat ou plat + dessert + ¼ bon vin de
Cinon)
Menu à 19 € (entrée + plat + dessert +1/4 bon vin de
Chinon)
Jean-Marie Gervais est le premier Maître-restaurateur
de France, titre crée en 2007 et visant à faire
reconnaître l'excellence des meilleurs professionnels
de la restauration traditionnelle, en valorisant leur
compétence ainsi que leur engagement en faveur de
la qualité. La philosophie du Chef est « (…) de mettre
l'accent sur la cuisine française authentique, celle qui
est admirée dans le monde entier et illustre notre
savoir-faire ». Son objectif, « Faire la différence entre
les restaurants qui travaillent vraiment les produits
frais et ceux qui se contentent de faire de
l'assemblage ». Jean-Marie Gervais s’attache à
contenter les gourmets de passage qui découvrent le
sens de cette phrase.
Informations détaillées

Tarif du menu : à partir de 15 / pers.

Précisions sur la période :

Tous les jours sauf le mardi en Juin et en Septembre
De 12h a 15h
Le midi de 12h a 15h

Type de cuisine :

Specialites tourangelles

Accès :

Dans les jardins du Rivau
A 10 minutes de Chinon suivre les panneaux
De Tours: Prendre l'A10 vers Poitiers sortie 25 St Maure de Touraine

Informations complémentaires :

Restaurant ouvert aux visiteurs du chateau et des jardins du Rivau

Coordonnées

Chateau du Rivau

Tél. 1 : 33 6 62 91 29 07

Email : caroline@chateaudurivau.com

Adresse : Chateau du Rivau , Lemere - 37120 , Centre / France

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