Blog

Le Grand Velum

Présentation

Le restaurant gastronomique, le Grand Velum est situé au cœur du parc du Domaine de Chaumont-sur-Loire.
Le restaurant est ouvert exclusivement pendant la durée du Festival International des Jardins, le château et le parc étant quant à eux accessibles tout au long de l’année.

Les menus y sont d’ailleurs conçus en fonction du thème de l’année du Festival. Pour l’édition 2008 le thème est « Des jardins en partage ».

Informations détaillées

Tarif du menu : à partir de 30€ / pers.

Précisions sur la période :

Du 30 avril au 19 octobre. 12h-14h30, tous les jours.

Type de cuisine :

C’est une restauration inventive et raffinée sous la responsabilité de Gilles Hémart, jeune chef adepte de la cuisine fusionnelle. Même si cette cuisine s’amuse des nouvelles techniques culinaires, le plaisir et le goût restent les principales préoccupations du chef et de son équipe. Les associations sont inattendues, savoureuses et également esthétiques ! Vous y retrouverez ainsi des mises en scènes rencontrées dans les jardins du Festival. L’originalité des associations et la qualité des produits sélectionnés font de cette cuisine de saison un moment de plaisir et de découverte.

Coordonnées

Le Grand Velum

Tél. 1 : +33 (0)2 54 20 99 79

Email : gilles.hemart@wanadoo.fr

Adresse : Domaine de Chaumont , Chaumont-sur-Loire – 41550 , Centre / France

Articles connexes