Château de Cassagne Haut-Canon

Situé sur un des plus hauts points culminants de Fronsac, le vignoble du Château Cassagne Haut-Canon présente, sur ces 13 hectares, des terroirs très variés (exposition, types de sol). Les coteaux argilo-calcaire dominant la Dordogne sont abrupts, parfois même aménagés en terrasses. Un terroir particulier où la roche affleure va donner naissance au cru Château Cassagne Haut-Canon La Truffière. Le cru, la Truffière, doit son nom à la présence de chênes truffiers dans le parc. Ce vin est un subtil assemblage des cépages Cabernet sauvignon, Merlot et Cabernet franc, aux arômes de fruits opulents avec beaucoup d’élégance et de matière.
Chaque étape cherche à valoriser cette diversité : vendanges manuelles permettant un tri soigné, sélection parcellaire rigoureuse, vinification à la parcelle. L’assemblage soigné est à l’origine d’un vin puissant, racé est complexe.